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又是一年“月饼节” 市场冷清定价亲民缺少爆点
来源:中国商网2017-09-20 15:57:10责编:cjy
  “十一”小长假即将来临,位于其中的“月饼节”也牵动着无数在外游子的心,去年中秋节曾有月饼神物引发了一场“血案”,阿里工程师因抢月饼风波被迫离职,今年的月饼又将以何面目示人,中秋将至,月饼市场的表现如何呢?   中国商报记者走访了北京的几家超市卖场发现,今年的月饼市场格外冷清。在位于北京望京的一家华联超市,记者发现,月饼展柜比往年冷清不少,整体月饼柜台就很少,只有稻香村、全聚德、华美等很少几个展柜,散装月饼也很少,负责月饼销售的营业员似乎也并不很上心。   在北京西红门附近的一家物美超市,销售情况也基本如此,月饼柜台前很少有人问津,但记者发现,月饼的整体包装也比以往简洁不少,没有了以往动辄每盒2000元-3000元“亮眼”的高价月饼,整体定价较为亲民。   对此,快消品营销专家冯启对中国商报记者介绍说,今年月饼市场确实很冷清,往年一般在中秋前一个月就进入月饼销售旺季,而现在离中秋只剩两个星期,却并未见明显的销量。除了超市冷清,星级酒店的大堂也不像往年那样,展出的月饼很少或者根本没有。   “究其原因,一方面是国家在政策方面的引导,为落实中央八项规定精神,严防“四风”问题反弹,不少地方重申“两节”期间纪律,严禁用公款送月饼送节礼、严禁领导干部收受月饼等节礼的规定历历在目;另一方面,月饼的糖分很高,作为不健康食品,消费升级的背景下消费者并不喜欢。”冯启如是说。   当然,很多超市还是推出了促销行动,在北京好几个超市,记者发现了月饼八折、九折等的促销,望京物美超市中挂出了满100送60礼券的中秋礼券活动。此外,超市营业员对记者介绍说,今年超市中的月饼相对去年价格偏低。   资料显示,进入2017年以来,原材料涨价趋势一直不减,月饼食材、包材等都出现价格上涨,但月饼的价格为什么不涨反跌呢?对此,冯启认为,月饼价格下跌因为很多厂家并不看好今年的月饼市场,推出的月饼都是较为亲民的价格。   而作为毛利率极高的产品,月饼的价格受原材料成本的影响并不大,据一位月饼厂商介绍,一般市面上8元一块的月饼成本最多1元钱,毛利率超过80%。   而在消费者选择方面,100元左右的月饼也是更受青睐。记者登录天猫、京东等电商销售平台发现,销量最靠前的月饼分别为62.9元的稻香村月饼和69.9元的760g 装的华美月饼,都有几十万人付款,而100元以上和50元以下月饼销量很少。   北京稻香村相关负责人也对中国商报记者透露,今年北京稻香村依然以中低价格为主,在线上线下的各销售渠道中,85%月饼礼盒的价格主要分布在200元以下,包装也多采用可回收利用的纸盒和铁盒进行包装,避免了奢侈浪费。   中国品牌研究院研究员朱丹蓬对中国商报记者表示,随着国家对月饼过度包装管控越来越严格,消费者对月饼的消费趋于理性,极高端的月饼并不能带来很高的附加值,越来越多消费者选择平价月饼。   而团购月饼也比之前减少,据物美超市营业员介绍,通过团购渠道采购月饼的情况比往年减少不少,订单的的企业很少,订单量也并不大。   以往的月饼曾被人们寄托了更多的感情和文化内涵,而如今,随着人们的健康意识增强,国家对送礼活动的制止,被打上更多不健康标签的月饼未来究竟路在何方?
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